RISERVA DOMINI

RISERVA DOMINI è un racconto di fantasia di Luca Barbone che si basa sulla Storia del territorio,sull'amore per Giovinazzo e sulla passione per il buon cibo.

E' noto che Federico II di Svevia avesse un legame forte con la Puglia e quello che Luca ha immaginato è che la avesse eletta a propria RISERVA DOMINICA. Storicamente la “RISERVA DOMINICA” stava a confinare quelle porzioni di Feudo che venivano destinate a soddisfare il fabbisogno del Signore Feudale,

pertanto erano gli appezzamenti più prestigiosi con i frutti migliori. Al centro della Puglia costiera si trova Giovinazzo ed è proprio qui che Luca è cresciuto con la cucina dellatradizione contadina di Nonna Anna. Tra questi cerchi concentrici (Impero – Puglia - Giovinazzo), nasce l'idea di RISERVA DOMINI come piccola roccaforte del buon cibo pugliese.

​Luca Barbone